永嘉乌牛早茶文化历史渊源

    乌牛早茶是中国古代的名茶，已有300多年的培养前史，因其出产于温州市永嘉县乌牛镇、罗东乡等地，比其他种类早发一个月左右，故被称作“乌牛早”。

     二百年前，乌牛早是一丛野生茶树，生善于永嘉县楠溪江下游的瓯北镇半岭村与乌牛镇岭下村之间的长夹岭上，由瓯北镇龙头村金则洪老伯新年省亲路经此岭，见山坡上一丛茶树成长特别茂盛，发芽抽梢又早，金某就将此丛茶树连土带回栽培，因为该茶树春分前后就可采摘（一芽二三叶），比其他种类提早15天左右，故取名“乌牛早”，又因该茶最早发现于岭下，当地农人习惯上又称之为“岭下茶”。岭下茶经若干年开展，在罗东、乌牛一带普遍栽培，成为当地的当家种类。

     乌牛早茶从前失传数百年，1985年重新得到康复。

     1988年，“乌牛早龙井”在杭州经过省级新产品鉴定，正式定名为“永嘉乌牛早”。

     1994年，以乌牛镇为中心的乌牛早茶叶基地，连片茶园达80公顷，并问周围城镇辐射。