茶具干货——公道杯

2019-3-22 14:01| 发布者: 学紫砂| 查看: 1067| 评论: 0

公道杯

以体现公平精神而存在的这么一件茶具,

它是怎么来的呢?

过去我们说明朝就已经发明了“公道杯”,

其实那是一件酒器,而非茶具。

具体的历史典故是:

相传朱元璋打败陈友谅定都南京,

建立了大明王朝,

有一天特宴请他的开国功臣们。

席间,

朱元璋拿出只瓷质酒杯对大家说:

"卿等与朕南征北战,纵横沙场。功绩大小,尔等自知。朕今日亲自斟酒赐饮,尔等可视自己功劳多寡定斟酒长短。"

说完,令徐达第一个上前领赏。

徐达一来好贪杯,二来日恃功高,

竟让朱元璋把杯中酒斟得满溢,

谁知他刚端起酒杯,

这酒竞泄漏光了。

而其他人喝这杯中酒,

只要不斟满酒尽得甘醇。

众人百思不得其解。

朱元璋笑说:

“此乃景德镇御器厂奉朕之命所造的九龙公道杯。圣人曰:谦受益,满招损。众爱卿今日一试其公道,以为如何?”

茶道用的公道杯大约兴于上世纪70年代,

由台湾省传入大陆。

公道杯: 泡茶用的公道杯(又叫匀杯),

公道杯是盛装泡好的茶水的器皿,

如果用壶泡茶,

再倒到每人的杯子中,

就会出现前面的茶水淡,

后面的茶水浓的现象,

而有了公道杯,

就可以先将壶中的茶水倒入公道杯中,

然后再分给每个饮茶人,

以保持每个饮茶人的茶杯中的茶汤口味相同,

所以谓之公道杯。

在夏天喝茶时,

把茶水倒入公道杯里可以使茶水的温度尽快降低。

总结来说,公道杯的作用有两个:

1、均衡茶汤浓度;

2、尽快让茶汤降至适宜温度。

与公道杯相关的,是茶道里这种公道公平的精神。


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